Tras la brujería infame de la semana pasada, Alberto Chicote y Pesadilla en la cocina regresaban a Madrid, en pleno Barrio de Estrella, para intentar ayudar a Luis y Esther, propietarios del Baltias, abierto hace un año y donde los problemas se acumulan con la inestimable ayuda de Ronal «Mc Yoyas« y su escaso saber…
Ir a comer a un sitio y, por cosas del destino, acabar en otro pero al que tenías ganas. Eso fue lo que me pasó el viernes pasado al sentarme a la mesa en «Steak Burguer» de Murcia. Aquí, la #giliCrónica de un momento «Big Kahuna». Dícese de un momento así el que te evoca…
Ahora sí. Varias han sido las ocasiones que he podido disfrutar del arte al fogón de Julio Velandrino pero el sábado sí puedo afirmar que me senté a «su mesa». Aquí la #gilicrónica de mi paso por «La Taúlla«, la que deseo (y creo) se convierta en un referente de Murcia. Muy cerca de la capital,…
¡Vámonos a Ferrol! A Galicia que llegaba por primera vez en estas cinco temporadas Alberto Chicote y Pesadilla en la cocina para reflotar el «Irlanda«, un restaurante donde no se servía comida de esa tierra y cuyo nombre provenía de una visión campestre y aire Sunsilk de Manoli, la visionaria que no vidente, cónyuge de Jose,…
Uno más. Otro estúpido debate – por llamarlo de algún modo – creado en torno a uno de los mejores centrales que La Roja ha tenido, Gerard Piqué. No vamos a descubrir ahora que al barcelonés le gusta más un charco que a un mosquito pero entiendo necesario parar esta sin razón de estupideces y…
Esta semana viajábamos con Pesadilla en la cocina y Alberto Chicote a Alicante, al «Hot Beach«, un local «pupurrí» que, en su web, definen como «no es un restaurante, no es un pub y tampoco una discoteca«.Visto lo visto, podríamos seguir añadiendo cosas que no son. Aquí, la #gilicrónica de un nuevo programón, #PesadillaHotBeach, la…
Lo que podría llamarse … «mi receta estrella», el «Salmorejo Genital» con el que tuve la suerte de ganar la única edición de «Chef por un día» celebrado en «La Tapa». Aquí la #gilicrónica de aquel gran día. ¡Al tomate! Vaya por delante que si no disponéis de una licuadora bien potente o de un…
Y llegó Jamie Oliver y su chorizo y la lió bien parda en las redes. ¿Que los guiris tienen una extraña tendencia a remodelar la paella como Cecilia Giménez y su Ecce Homo? Sin duda. Pero que nos riamos de sus extravagentes interpretaciones es una cosa y que, un supuesto reputado cocinero, adalid de la comida…
¿Y qué pijo es un día de lluvia, de esos jodidamente escasos en Murcia, sin unas buenas migas? Pues eso, triste, muy triste. Habrá formas y formas, guarniciones y guarniciones y recetas y más recetas. Ésta, es la mía, la que aprendí de mi madre y la que tras más dos décadas preparándolas, me sigue…
Una nueva entrega internacional de Pesadilla en la cocina nos trasladaba a Utrecht donde, sin duda, Alberto Chicote iba a vivir una de sus experiencias más lisérgicas con Fermín, el propietario del «Ele«, que ele, que ele. Aquí, la #giliCrónica de uno de esos personajes difíciles de olvidar. Ingeniero paraguayo que declaraba «no saber qué…