El nombre lo dice todo, solo que 47 Ronin sí tiene amo, su chef Borja Gracia. Una sucesión de sabores, aromas y texturas que hacen que tu viaje por la cocina japonesa creativa que te regala sea una delicia. Aquí, mi #GastroDisparate. El menú degustación de 47 Ronin va cambiando en función de la temporalidad…
El sábado tuve la oportunidad de disfrutar de uno de los locales con solera de La Latina, Madrid, la «Taberna Matritum«. A estas alturas más de uno la conoceréis de sobra. Para vosotros y para los que no, aquí mi #GastroDisparate de hoy. Vaya por delante que, para la ocasión, cena con mi chica, el…
Ayer tuve la oportunidad de probar el primer menú de un proyecto ilusionante y, sin duda, necesario en La Manga del Mar Menor: el Club Gastronómico El Galeón (click). Cocina dirigida por el chef Sergio De Gea, que a pesar de su juventud atesora una gran experiencia y trabajo en su mandil, y que en…
Éste es el texto que escribí al ver el episodio 10 pensando en que con él acababa la segunda temporada. Hoy, tras haberla finalizado, cambio muy pocas letras. Sin spoilers. Ayer finalizaba la segunda temporada de una de las series que más lo ha petado en la pequeña pantalla, The Handmaid´s Tale en HBO. Aquí,…
Al fin pude acudir a la sala a ver la última entrega de mi saga preferida. Por mis tímpanos habían pasado auténticas barbaridades sobre esta película lo que me producía aún más ansia por verla teniendo en cuenta la corriente hater que hay con Star Wars desde el estreno del Episodio VII, acentuada con The…
Muchas líneas había leído sobre Freak Burguer International (FBI), Murcia. Otras tantas fotos habían desfilado por mis retinas. Anoche me decidí a seguir cerrando el círculo carnívoro de la ciudad y sentarme a su mesa. Aquí, la #gilicrónica de un desastre de dimensiones desconocidas. No soy defensor de la teoría de «un mal día lo…
20 de junio de 2018. Mi destino, #PesadillaRacó en plena playa de La Malvarrosa, Valencia. Nada me hacía presagiar lo que allí me encontraría. Aquí, mi #gilicrónica de un socarrat indigesto en mis grabaciones con Pesadilla en la cocina. Dirección pensó que hacerme montar en bicicleta sería un liberador de estrés necesario antes de conocer…
(Intro) Ni Alberto Chicote ni los más de 1,9 millones de pesadilleros que estuvimos pegaditos a la pantalla olvidaremos su primera visita a Melilla. Mohamed el viajero limitado que quiso reinar y familia sirvieron en bandeja de plata moruna unos días más que intensos al chef. Aquí, la #gilicrónica de #PesadillaTetería. Con una de las bandas…
A Córdoba viajaba esta semana Alberto Chicote y Pesadilla en la cocina a ejercer una labor de auténtico detective para lograr conocer la verdad de lo que en «El Rosal» sucedía. Alto nivel de decibelios y mentiras anoche en #PesadillaRosal. ¿Era el marido con su rabo de toro duro en la barra el culpable del…
Sin tener que moverse mucho esta semana, Alberto Chicote y Pesadilla en la cocina visitaban el barrio madrileño de Lavapiés. Un restaurante asturiano, «A Cañada«, con, supuestamente, 125 años de historia y más premios que verdad: cachopo, pulpo y, la estrella de la noche, la 4ª mejor fabada metálica del mundo. Aquí, la #gilicrónica de…