Apertura de temporada aula-comedor Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota”

IES La Flota - eldisparatedeJavi

Ayer fue la inauguración de la temporada 2017/18 de los servicios de comedor de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota” y allí que estuve invitado junto a autoridades, patrocinadores, colaboradores, profesores, periodistas y blogueros, entre los que nuevamente se me incluye. Voy a tener que ir aceptando el término. Aquí, mi […]

La Chamba, la inmortalidad de un buen merendero

La Chamba - eldisparatedeJavi

Los que peinamos canas hemos crecido con la figura del “merendero de huerta” en nuestros paladares y recuerdos imperecederos. “La Chamba” ha sido mi última visita a otro de esos templos que aún sobreviven en la ya casi inexistente Huerta de Murcia. Lugar: Los Garres. Aquí, la #gilicrónica. A 10 minutos en coche del centro […]

Obrador San Francisco, Madrid

Obrador San Francisco - eldisparatedeJavi

Obrador San Francisco o lo que viene siendo … PAN. No ese “corcho congelado” al que llevamos años acostumbrados por precio y comodidad. Un poco de inconsciencia, también. En otra de mis visitas exprés a Madrid pasé por allí y aquí os dejo la #gilicrónica de una masa madre más que placentera. Con escasos 4 […]

La Perdiz, Sierra Espuña, Murcia

La Perdiz - eldisparatedejavi

Arroz, conejo, caracoles y sarmiento … ¿hay alguna mezcla de ingredientes que suene tan apetecible? En mi caso, no. Es mi plato preferido. Y mi chica me llevó este sábado a Sierra Espuña a degustar uno de los mejores que han entrado en mi paladar en los últimos tiempos: La Perdiz. Aquí, una pequeña #gilicrónica. […]

#SopaDeLetras, I Edición. GRACIAS y hasta pronto.

Sopa de Letras - eldisparatedeJavi

Ayer se celebró con gran éxito la I Edición de “Sopa de Letras”, la jornada de reflexión, aprendizaje y diversión multidisciplinar que EuroToques Murcia, de la mano de Firo Vázquez, y el que suscribe (detalle que parecen “olvidar” muchos) hemos ido pariendo a lo largo de los últimos meses. Solo hay que leer esas líneas […]

La Tapeoteca, Murcia

Tapeoteca - eldisparatedeJavi

Otro de esos sitios que puedo tachar de mi lista y volver a marcar como recomendable y con ganas de volver, La Tapeoteca. Bastante me habían hablado y otro tanto leído (hace un par de días se publicaba la lista de los mejores restaurantes murcianos en Tripy Advisor) y ganas me sobraban. No me defraudó. […]

Un nuevo curso en La Taúlla de Julio Velandrino

Julio Velandrino - eldisparatedeJavi

Llegó el nuevo curso y con él, nuevos platos al menú de Julio Velandrino en La Taúlla. Ayer sacié nuevamente mi ansia de probar cada elaboración que sale de este pequeño geniecillo loco del fogón. Música contundente para la gastronomía de Murcia en este año académico que comienza. Aquí, la #gilicrónica. La primera novedad que […]

Sopa de Letras, una jornada gastronómica distinta

Sopa de Letras - eldisparatedeJavi

Durante estos últimos meses se ha ido dando forma al programa de “Sopa de Letras” que aquí os dejo. Una jornada gastronómica distinta a lo que estamos acostumbrados (al menos por estos lares llamados Murcia). “Sopa de Letras” nace como la alumna, descendiente, discípula aventajada de “Diálogos de cocina” al que tuve la suerte de […]

Restaurante “Sabor Hindú”, Murcia. Comparativa en la ciudad

“A todos los tontos es por donde les da”, me decía mi padre y al que teclea le ha dado este verano por saciar su ansia de especia (ahora que incluso en San Sebastián Gastronomika se hablará de ella) cerrando el círculo de los 4 restaurantes de cocina hindú que hay en Murcia. Ayer, turno […]

Restaurante Pasión India, Murcia

Pasión India - eldisparatedeJavi

De vuelta a uno de mis vicios, la comida hindú. Esta semana, en un intento de olvidar definitivamente la desastrosa última experiencia de la que ni quise escribir #gilicrónica, mi compañero de andanzas y yo decidimos acudir al restaurante Pasión India para seguir cuadrando el círculo de Shiva en Murcia. 3 de 4 de las propuestas […]