Goiko Grill, Murcia

Goiko Grill Murcia Hamburguesas - eldisparatedeJavi

Tras varios meses de fallidos intentos, este domingo, pude marcarme mis propias “crónicas carnívoras” en Goiko Grill, Murcia. Empachos con gusto no duelen. Aquí, mi breve #gilicrónica de la primera parte de un viaje que promete varias etapas. Imagino que lo sabréis pero, si no, tened claro que en los pocos meses que lleva abierta […]

No-noticiero gastronómico de Murcia (1)

humo - eldisparatedeJavi

Hace años tenía una breve sección en la que recopilaba las noticias más hilarantes que encontraba en los “medios”. Hoy la retomo para enfocarla a la gastronomía, ésa que tanto desconozco y sobre la cual me declaro plenus ignorante comparado con el buen hacer, sapiencia, objetividad y desinterés de otros. El martes 10 de abril […]

Restaurante Salzillo, tres décadas de eficiencia

Restaurante Salzillo - eldisparatedeJavi

Hablar de “Restaurante Salzillo” en Murcia es hablar de eficiencia, productazo, sabor, de indispensable. A cualquiera que preguntes por un restaurante de la capital a recomendar para el que llega de fuera, el Salzillo siempre aparece entre las 3/5 primeras opciones que ofrece. Por algo será. Aquí, la #gilicrónica de mi regreso tras muchos años de […]

II Edición concurso Pedro J. Arnaldos “Sabor Arte” de Cieza

Concurso Pedro J. Arnaldos - eldisparatedejavi

El pasado viernes fue un día intenso. Tras la presentación en la Escuela de hostelería Eh! de Cáritas de la II Edición de la jornada multidisciplinar “Sopa de Letras“, se celebraba en las instalaciones del CCT de Murcia la segunda edición del concurso de cocina “Pedro J. Arnaldos” de Sabor Arte Cieza donde tuve el […]

XVII Encuentro gastronómico en Restaurante Alfonso Mira

Restaurante Alfonso Mira - eldisparatedeJavi

El viernes tuve la gran fortuna de asistir al primer asalto del XVII Encuentro Gastronómico en el Restaurante Alfonso Mira de Aspe, “Gastronomic Revolution“. Unas jornadas que se han convertido en un clásico y que, tras poder disfrutarlas en carne y paladar, tengo claro que muchos lares de este país deberían aprender de esta familia […]

Año nuevo, platos nuevos en La Taúlla de Julio Velandrino

Julio Velandrino - eldisparatedeJavi

Ya entró el 2018 y con él, nuevos platos de Julio Velandrino en La Taúlla. Negar que este cocinero ha supuesto un necesario soplo de aire fresco a la cocina de Murcia en el año y poquito que el restaurante lleva abierto es de necios o, peor aún, rabiosos. El viernes tuve la oportunidad de […]

El Sainete de Fran Vicente, Madrid

El Sainete Fran Vicente - eldisparatedeJavi

De teatro hay poco en “El Sainete“. Mucha verdad y cariño hay en la cocina que Fran Vicente nos regala en esta aventura de solo un añito de vida. Tradición, diversión, desenfado y oficio todo bien mezclado para deleite del comensal. Aquí, mi #gilicrónica. La cocina de Fran Vicente es fiel reflejo de sí mismo. […]

Kitchen 154, Madrid

Kitchen 154 - eldisparatedejavi

Pocos amantes del buen comer se pueden resistir a pasar un ratico en cualquier mercado (¡ay Firenze!). Kitchen 154, en el mercado de Vallehermoso, Madrid, una tasca “sin pollas” donde disfrutar de una experiencia al más puro street food, en barra o con el trasero acomodado. Aquí, la #gilicrónica. Una cocina elaborada, según la carta, con […]

II Premios de la Gastronomía de la Región de Murcia

II Premios Gastronomía Murcia La Verdad - eldisparatedeJavi

Anoche se celebró en el Auditorio la gala de entrega de los “II Premios de la Gastronomía de la Región de Murcia” organizados por el diario “La Verdad“. Como sufro de incontinencia escrita, aquí os dejo unas breves líneas sobre lo que sucedió anoche, siempre según mi inconformista perspectiva. Vaya por delante mi felicitación a […]

Reflexiones de un incompetente

Mesa Turismo Murcia - eldisparatedeJavi

He leído varias veces el texto que ayer publicaba el Diario La Verdad de Murcia y, debido a mi probada incompetencia para hablar de gastronomía, me surgen varias preguntas que, imagino, pocos me responderán y será el tiempo el único que fielmente lo haga. En dicho texto (ver aquí) se enumeran una serie de medidas aprobadas […]