La Tasquería de Javi Estévez

La Tasquería

Y, al fin, pude tachar de la lista una de las citas que llevaba mucho tiempo esperando. El sábado pasé otro de esos grandes raticos de los que voy formando mis recuerdos craneales y gustativos de la mano de Javi Estévez en “La Tasquería“. Un templo para los amantes de la casquería, sin duda. Nada […]

La Gabinoteca, el poder de la tapa

La Gabinoteca

Mucho tiempo hacía que quería sentar mis posaderas a degustar las creaciones de Nino, Santi y Hussi y el pasado sábado al fin pude hacerlo. “La Gabinoteca” era uno de esos sitios que tenía más que curiosidad por probar y, hoy día, me declaro fan de esas tapas canallas. Me alegra haberlo puesto en mi “top […]

MasterChef 3.3 … Fin de un experimento

MasterChef

Bienvenidos a la fábrica de dulces envenenados. El programa comenzaba con la primera “CAJA MISTERIOSA” de la temporada y, al alzarla, toda una serie de ingredientes para la prueba. Siempre he dicho que el mundo de la pastelería es para científicos, no aficionados. Los aspirantes a “callar y escuchar algún día” veían entrar en plató […]

Disparate Piloto para MasterChef 3

MasterChef 3

Sí, así es. La próxima semana colgaré la #giliCrónica piloto de esta Tercera Edición. ¿Por qué ahora tras dos ediciones de rotundo éxito televisivo? Sencillamente porque mi acidez habitual ascendió a niveles top el pasado martes viendo la elección de los nuevos concursantes. Tal vez que haya una murcianica … Tal vez por ese cruzado […]

DevoraBurgos 2015, redondo

Top Chef War

Con la mirada fija en el teclado estoy varios minutos intentando escoger las palabras adecuadas para empezar esta #giliCrónica sobre mi paso por el #devoraBurgos 2015 (más bien en Burgos simplemente) y mi experiencia como Jurado en la #TopWarChef que se celebró el domingo 22. Pasan y pasan los minutos y cualquier pensamiento termina siempre […]

Devora Burgos 2015, Top Chef War

Top Chef War

¡Confirmado! El domingo 22 de marzo, a las 17.30 horas, formaré parte del Jurado que examinará con puntilla y dedal las creaciones de los dos equipazos formados para la “Top Chef War” que se celebra en esta edición del Devora Burgos. Todo un lujo poder degustar en primera línea lo que salga del cráneo y […]

¿Salud o desequilibrio?

Desequilibrio

Y llegó el desparrame. En esta vorágine y alza del sector culinario en general, ¿qué se entiende por normalidad? Ni me considero un “foodie” ni, muchísimo menos y como otras veces he recalcado, un crítico. Pero sí tengo claro lo que significa el término “desequilibrio“. Es lo único que me viene a la mente cuando leo […]

Gastrobotánica en Murcia: Julio Velandrino & Friends

Julio Velandrino

El día amaneció helado y ventoso. Pero nada podía quitarme las ganas de sentarme en una de las mesas privilegiadas que se prepararon en “El Estudio de Ana” con motivo de esta cena benéfica. Más que cena, oportunidad de degustar las creaciones de este pequeño “Genio de la Huerta” (citando a @Cooketeando). (La noche no […]

Julio Velandrino: Tiempos Modernos para Murcia

Julio Velandrino

El próximo 5 de febrero es un día señalado a “verde” y fuego en el calendario. Al menos, para tod@ murcianic@ que desee probar la cocina de @JulioVelandrino. Una suerte y una gran oportunidad el poder conocer de primera mano las creaciones de uno de los cocineros de la Región con más futuro (a pesar […]

“Taberna La Berenjena”, un viaje esperado

Taberna La Berenjena

… y que viva “Madriz” y estas dos tías! Como buen Hobbit me declaro amante de la “cultura del tapeo”. Probar distintas cosas sin esposarme a unos platos gigantes que me impidan seguir degustando sabores, es lo mío. De ahí mi apoyo absoluto a la gastronomía actual de “esencias en tarros pequeños”. Comer poco (como […]