Restaurante Alborada, Murcia

Restaurante Alborada - eldisparatedeJavi

A riesgo de ser repetitivo, pero sin que realmente me importe demasiado el que lo sea por razones como las que aquí os cuento, ¡qué gusto que me da conocer a un cocinero MURCIANO humilde, honesto, que ama su tierra y con un gran futuro por delante como David Muñoz de Alborada! He tenido la […]

Julio Velandrino, con Murcia en el corazón

Julio Velandrino - eldisparatedejavi

Pocos cocineros murcianos desprenden tanto amor y sentimientos SINCEROS por su tierra como Julio Velandrino. La dedicación que invierte en cada uno de sus platos siempre lleva por montera a Murcia, sus sabores, olores, recuerdos, productos. Recibir la noticia de que será el representante de nuestra querida “Comarca” en el Bocuse d´Or España los próximos días […]

La Trastienda, Murcia

La Trastienda - eldisparatedejavi

Muchas ganas tenía de poder tener un hueco e ir a La Trastienda de Pablo Gonzalez Conejero en la cuarta planta de El Corte Inglés. Muchos conocidos y amigos me habían trasladado las bondades y grandezas de las tapas que este Estrella Michelín se había sacado del recetario para ofrecernos a los mortales más modestos […]

“Sin reservas” en Restaurante Azafrán

Teresa Azafrán y Julio Velandrino

De esos momentos que, al recordarlos aporreando este teclado, solo me empujan a empezar diciendo GRACIAS. Un murciano iba a la corte manchega del Restaurante Azafrán para ofrecer a los afortunados que asistimos un “cuatro manos” que tardaremos en olvidar.  Teresa y Julio consiguieron el cartel de “Sin reservas” y demostraron con creces por qué. […]

Restaurante Malena y Rin Rán, Murcia

Restaurante Malena Murcia

Como os prometí ayer, os dejo una breve #giliCrónica sobre el Restaurante Malena, argentino situado en la Plaza Puxmarina. Allí tuve la oportunidad de cenar el viernes pasado junto a los amigos de toda la vida y, para ello, contratamos un menú bastante sencillo pero más que equilibrado en precio-calidad-cantidad. Lo primero que me gustaría […]

Sala de despiece, Madrid

Sala de despiece

Era una #gilicrónica que os debía. Seguramente para más de un@, innecesaria o “a destiempo”. Pero si por esos azares de la vida no conocíais la “Sala de despiece” en Madrid, estáis tardando en pasar. Mi primera noche de vacaciones. Agosto. Recién bajadas las posaderas del caballito de hierro infame que une La Comarca con […]

La Picoteca, Cabo de Palos

La Picoteca

Mi gafe con las escasas incursiones nocturnas en La Manga para echar un ratico cenando con amigos empieza a preocuparme. No sé si es simple mala suerte o que, realmente, no hay un solo sitio que merezca la pena sin “peros relevantes”. El sábado estuve en “La Picoteca“, en plena plaza de Cabo de Palos. […]

Cuando faenar resulta impune en La Manga

La Manga del Mar Menor

Ya son varios los años los que llevo rabiando y denunciando ante las “autoridades” de La Manga del Mar Menor la impunidad con la que los pescadores faenan en zonas donde está prohibido. La contestación siempre ha sido la misma: “es muy difícil controlar todo el litoral de la zona con los escasos medios que […]

La Tasquería de Javi Estévez

La Tasquería

Y, al fin, pude tachar de la lista una de las citas que llevaba mucho tiempo esperando. El sábado pasé otro de esos grandes raticos de los que voy formando mis recuerdos craneales y gustativos de la mano de Javi Estévez en “La Tasquería“. Un templo para los amantes de la casquería, sin duda. Nada […]