#delMediterráneoAlaTaúlla

Menú La Táulla - eldisparatedeJavi

La Táulla de Julio Velandrino se ha convertido en escasos meses en un must de Murcia y, volver cada cierto tiempo, un deber inexcusable. Si, además, ha elaborado un menú con fecha de caducidad, ni os cuento. Ayer tuvimos la oportunidad de disfrutar #delMediterráneoAlaTaúlla. Aquí, mi #gilicrónica. Para ir abriendo boca y disfrutar de la […]

Plan de Turismo Gastronómico, Murcia

Plan Turismo Gastronómico Murcia - eldisparatedeJavi

Con bastante retraso sobre la fecha prevista pero ha llegado. Anoche se presentaba en los jardines de Promenade el “Plan de Turismo Gastronómico” que el gobierno de Murcia encargó a Dinamiza Asesores allá por el mes de mayo del año pasado. Personalmente tenía y sigo teniendo el mismo nivel de expectación que de falta de […]

Los conejos de Segis

Segismundo Amorós - eldisparatedeJavi

Segis y sus conejos. Sus conejos degollados ante una Inspección. Y no, no ha sido una historia de brujería pueblerina. El afamado empresario murciano parece ser que abrazaba la política del auto abastecimiento. En la contabilidad de la empresa no había cuenta referente a la entrada en stock de estos pequeños y sabrosos animales. Un […]

La insoportable levedad del crítico fósil

GastroBloggers Gastromanía 2017 - eldisparatedeJavi

Como ya os he contado, por circunstancias, no pude asistir a la primera edición de Gastromanía, “Punto de encuentro para una nueva generación de gastrónomos“. Esta semana han empezado a colgar los vídeos para los que no tuvimos la suerte (o desgracia al menos en esta primera intervención de la que os voy a hablar) […]

El Mochuelo, Murcia

El Mochuelo - eldisparatedeJavi

Buen día se había quedado el sábado en Murcia para ir a comer a la huerta o, al menos, cerca de lo que antes lo era. “El Mochuelo” me pareció una muy buena opción. No lo fue tanto. Aquí una pequeña #gilicrónica sobre cómo se juega peligrosamente con la desidia y la ignorancia hacia la […]

#MurciaDeTapas, pequeño aperitivo

#MurciaDeTapas - eldisparatedeJavi

Un año más se celebra en Murcia la “ruta de la tapa“. Patrocinado por la marca de cerveza que hace años hicimos entre todos abanderada de los gaznates murcianos, cuenta con la participación de unos 70 establecimientos desde el pasado 26 de mayo hasta el próximo 11 de junio. Aquí podéis descargar el programa y, […]

La Tasca del Tío Andrés, La Manga

Hacía mucho tiempo que no pasaba por “La Tasca del Tío Andrés” en La Manga del Mar Menor y, ayer, no me arrepentí de volver. Sigue manteniendo la misma solvencia de siempre basada en el buen producto y servicio. Aquí, la #gilicrónica. “Cuando algo funciona no hay que cambiarlo” es una de las máximas que […]

Diálogos de cocina 2017

¿Qué es Diálogos de cocina 2017? Si tuviera que escoger dos palabras para definirlo sería “diferente y necesario“. Diferente en todos los sentidos. Estamos hartos de ver una y otra vez el mismo modelo de lo que se empeñan en llamar “Congresos Gastronómicos” que, finalmente, se reducen a mostrar el trabajo de grandes cocineros, los letreros de las […]

Local de Ensayo, Murcia

Local de Ensayo - eldisparatedeJavi

“No es importante saber cuánto tiempo queda, sino saber qué haces con el tiempo que se te concede“, que diría un mago gris. David López Carreño decidió hace escasos meses aprovechar el suyo junto a su estudio, talento y esfuerzo de años en abrir “Local de Ensayo” en Murcia. Aquí, la #gilicrónica de un gran ratico […]

El Olivar de Firo Vázquez, de Moratalla … de Murcia

Y aunque la fe se estuviera perdiendo, el día llegó. Al fin pude sentarme a la mesa de Firo Vázquez en Moratalla, en “El Olivar“. No encuentro mejor forma de empezar esta #gilicrónica que con una cita de Miguel de Cervantes: “La verdad adelgaza y no quiebra, y siempre anda sobre la mentira como el […]