La Taúlla, con paso muy firme

La Taúlla Julio Velandrino - eldisparatedeJavi

Hacía poco y, a la vez, mucho tiempo que no me sentaba en casa de Julio Velandrino. A estas alturas es absurdo que os recuerde lo increíblemente bien que se come en La Taúlla, pero no está de más que os flageléis con fuerza si aún no habéis pasado por allí. Aquí, una pequeña #gilicrónica […]

#TopChef5, ¿Huerta o jardín de egos?

Jardinero Fiel - eldisparatedeJavi

22.55h, pestañas semi cerradas, comenzaba la quinta entrega de Top Chef. En las promos ya nos habían contado en qué consistirían las 3 pruebas: cocinar con productos envasados, frescos y “de aprovechamiento”. Alberto Chicote les calentaba anunciándoles que la inmunidad traería uno de los más “sabrosos” privilegios del programa. Aquí, la #gilicrónica de #topchef5, donde […]

Diálogos de cocina 2017

¿Qué es Diálogos de cocina 2017? Si tuviera que escoger dos palabras para definirlo sería “diferente y necesario“. Diferente en todos los sentidos. Estamos hartos de ver una y otra vez el mismo modelo de lo que se empeñan en llamar “Congresos Gastronómicos” que, finalmente, se reducen a mostrar el trabajo de grandes cocineros, los letreros de las […]

#TopChef4, mutaciones en la escuela

X Men Top Chef - eldisparatedeJavi

Va tomando cuerpo la cuarta edición de Top Chef. Esta semana “de vuelta a la niñez” nos enterábamos que Alberto Chicote iba para bombero, que a Susi Díaz le molan los uniformes y que Paco Roncero siempre quiso ejercer de sargento Highway, confesando los dos madrileños que eran unos pejigueras para comer al contrario que la […]

II Jornada del Bacalao en Restaurante Hispano, por Julio Velandrino

II Jornada Bacalao Restaurante Hispano - eldisparatedeJavi

Entre unos y otros harán que me rinda a este pescado tan venerado. Anoche, de la mano de Julio Velandrino y dentro de la II Jornada del Restaurante Hispano de Murcia dedicado al bacalao, disfruté de otro gran ratico. Aquí, la #gilicrónica. Dejando por un día la que es su casa, La Taúlla, el chef […]

#topchef3, ¡Al agua!

#topchef3 - eldisparatedeJavi

Pero primero, a Elche, tierra de Susi Díaz. Tercera entrega de esta cuarta edición donde “el pescado sería el protagonista”. Bueno, el pescado, la exposición de ideas de Víctor, las rabietas del moño de Melissa y las primeras lágrimas de nuestra Jurado ilicitana. Aquí, una nueva #gilicrónica de Top Chef. La PRUEBA DE INMUNIDAD tendría […]

#topchef2 Comienza la carrera

Easy Rider Top Chef - eldisparatedejavi

“¡Bienvenidos! Competencia, trabajo en equipo y, sobre todo, mucha cocina“, Alberto Chicote. Ahora sí podríamos decir que ha comenzado la cuarta edición de Top Chef donde, al menos de momento, parece que sí vamos a ver más manoplas en faena. Aquí, la #gilicrónica. “El tiempo tomará hoy una dimensión desconocida hasta la fecha en el […]

GladiaTOP, vuelve la arena de Top Chef

GLADIATOP - Top Chef - eldisparatedeJavi

Y al fin se estrenaba la cuarta temporada de #TopChef. Mucho se ha hecho de rogar y semanas de “muy pronto” hemos tenido que soportar pero anoche llegaba la nueva edición del “programa de cocina más exigente del mundo”. Aquí la primera #gilicrónica de unas semanas venideras que prometen emoción, cocina y, por supuesto, risas en […]

Top Chef 4 … ya está aquí

Top Chef 4 - eldisparatedeJavi

Esta cuarta edición se ha hecho esperar más de la cuenta pero ya está aquí. Nuestros tímpanos han tenido que soportar semanas de “próximamante” o “muy pronto” pero ya tenemos fecha de vuelta: el miércoles 15 regresan Alberto Chicote, Susi Díaz y Paco Roncero con Top Chef y, los jueves, las que posiblemente sean también […]

El Continental Bistró, Murcia

da El Continental Bistró - eldisparatedeJavi

“Javi, tienes que probar el arroz con verduras que hacen en El Continental Bistró“. Esta frase de un buen amigo fue el detonante para que mis papilas pasaran por uno de esos sitios de Murcia que tienes en lista pero que no llega el momento de visitar. El viernes, sí. Aquí, la #gilicrónica. Abierto hace […]