El Sainete de Fran Vicente, Madrid

El Sainete Fran Vicente - eldisparatedeJavi

De teatro hay poco en “El Sainete“. Mucha verdad y cariño hay en la cocina que Fran Vicente nos regala en esta aventura de solo un añito de vida. Tradición, diversión, desenfado y oficio todo bien mezclado para deleite del comensal. Aquí, mi #gilicrónica. La cocina de Fran Vicente es fiel reflejo de sí mismo. […]

Kitchen 154, Madrid

Kitchen 154 - eldisparatedejavi

Pocos amantes del buen comer se pueden resistir a pasar un ratico en cualquier mercado (¡ay Firenze!). Kitchen 154, en el mercado de Vallehermoso, Madrid, una tasca “sin pollas” donde disfrutar de una experiencia al más puro street food, en barra o con el trasero acomodado. Aquí, la #gilicrónica. Una cocina elaborada, según la carta, con […]

Obrador San Francisco, Madrid

Obrador San Francisco - eldisparatedeJavi

Obrador San Francisco o lo que viene siendo … PAN. No ese “corcho congelado” al que llevamos años acostumbrados por precio y comodidad. Un poco de inconsciencia, también. En otra de mis visitas exprés a Madrid pasé por allí y aquí os dejo la #gilicrónica de una masa madre más que placentera. Con escasos 4 […]

La Berenjena Chamberí

Fachada La Berenjena - eldisparatedeJavi

Dos años y medio han pasado desde que visité “La Berenjena” de Rebeca Hernández y Marta Gutiérrez y otros tantos meses en los que tenía muchas ganas de visitar su nueva aventura. Un lugar donde la madrileña desarrollara todo el potencial que cualquiera que tuviera dos dedos de mandil veía. Aquí, la #gilicrónica de otra […]

Yakitoro by Alberto Chicote

Yakitoro - eldisparatedeJavi

¡Bienvenidos a la República Independiente del SABOR! Mucho tiempo hacía que no pasaba por Yakitoro y un cabronzuelo me había puesto los dientes muy largos un par de días antes. Este finde tuve una nueva oportunidad de recordar lo genial que se come allí y lo a gusto que te hace sentir el equipo de […]

Cinemascopazo, el planazo

Cinemascopazo - eldisparatedeJavi

No hay otro modo, por mucho que rasque en mi reducida masa gris, de calificar lo que todos los jueves sucede en el Palacio de la Prensa en Madrid con la llegada de Cinemascopazo: PLANAZO. Arturo González-Campos y Juan Gómez Jurado han dejado el plató de Flooxer y han montado su diván en Callao para […]

Puertalsol de Alberto Chicote

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Una de esas espinitas que tienes clavada hace tiempo pero por distancia debes esperar a que llegue ese momento. Y el viernes, llegó. Quedada de amigos para darnos un buen homenaje en Puertasol de Alberto Chicote. Aquí, la #giliCrónica de otro #disparate. Predicción de lluvia y cena en terraza parecía no ser la mejor combinación […]

Table By, la elegancia de Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo en Table By - eldisparatedejavi

Y el día de volver a sentarme a la mesa de Begoña Rodrigo llegó aunque en Madrid, Table By. Os mentiría y sabríais que lo estaría haciendo si no dijera que lo estaba deseando. De ahí que, a pesar de un trancazo digno del cura de “La Princesa Prometida“, no dudé en confirmar mi reserva […]

LaKasa de César Martín

LaKasa - eldisparatedeJavi

Tener muchas ganas de ir a un restaurante, cumplir tu deseo y, para más sazón, encontrarte con un cúmulo de casualidades que hacen de ese regalo uno de esos “raticos” que tanto me gustan y me hacen sentir como en casa: LaKasa de César Martín. Comenzamos con un aperitivo (“Cremoso de queso y crujiente de […]