“Taberna La Berenjena”, un viaje esperado

Taberna La Berenjena

… y que viva “Madriz” y estas dos tías! Como buen Hobbit me declaro amante de la “cultura del tapeo”. Probar distintas cosas sin esposarme a unos platos gigantes que me impidan seguir degustando sabores, es lo mío. De ahí mi apoyo absoluto a la gastronomía actual de “esencias en tarros pequeños”. Comer poco (como […]

Restaurante Yakitoro, Por Herencia y otras cosas que uno tiene que ver …

Al grano. Mis vacaciones empezaron tachando una de mis tareas de “la lista”. Conocer en persona a Alberto Chicote y, por supuesto, cenar en su flamante Yakitoro. Lo primero que me gustaría reseñar es la nobleza, humildad y buen rollo (en todos los sentidos) que despliega la “crew”. Cuando uno llega a un sitio siempre […]

Pesadilla en la Cocina: “Picanha”

Nos situamos de nuevo en Madrid, en Chamberí, Río Rosas, castizo a más no poder. Éste era el emplazamiento del “Picanha” o, como bien comprobamos al poco de cruzar sus puertas virtuales, lo más parecido a aquel jueguecito de mesa que, los que peinamos alguna cana, exprimimos cuando éramos críos sin saber realmente cuál era […]

Pesadilla en la cocina: “La Goyesca”

¿No digáis que no esperáis con algo de “ansia” los lunes por la noche para ver @pesadillacocina? Esta semana tocaba uno de esos programas “esperpento” con gente, vamos a calificarla así, “curiosa”. Al ver las promos no pude evitar pensar en el clásico de  1975. Hoy, en la #gilicrónica, “The Rocky Horror Kitchen Show” en […]