Murcia Gastronómica 2016

murciagastronomica2016 - eldisparatedejavi

Y pasó. Otro año más de lo que denominan “Congreso” Murcia Gastronómica, 2016. Mi experiencia en esta edición ha sido efímera. Compromisos personales, falta de tiempo, obligaciones y, por qué no decirlo, falta de más que ánimo para deambular por la calificada como “calle de las tapas”, hicieron que delimitara a la perfección espacio temporal […]

La Taúlla de Julio Velandrino

La Taúlla de Julio Velandrino - eldisparatedeJavi

Ahora sí. Varias han sido las ocasiones que he podido disfrutar del arte al fogón de Julio Velandrino pero el sábado sí puedo afirmar que me senté a “su mesa”. Aquí la #gilicrónica de mi paso por “La Taúlla“, la que deseo (y creo) se convierta en un referente de Murcia. Muy cerca de la capital, […]

Migas para tod@s …

Migas - eldisparatedeJavi

¿Y qué pijo es un día de lluvia, de esos jodidamente escasos en Murcia, sin unas buenas migas? Pues eso, triste, muy triste. Habrá formas y formas, guarniciones y guarniciones y recetas y más recetas. Ésta, es la mía, la que aprendí de mi madre y la que tras más dos décadas preparándolas, me sigue […]

El Mexicano … de la Plaza Bohemia, La Manga

El Mexicano - eldisparatedeJavi

Conteniendo la sangre que me cae por la frente al recordar la tan lamentable experiencia de este sábado me pongo a teclear sobre “El Mexicano” situado en la Plaza Bohemia de La Manga. Aquí tenéis la #gilicrónica de un auténtico #disparate de mal servicio, mala comida, mal trato y todo lo que puede meterse en […]

Mar Menor, lucha por favor

Mar Menor - eldisparatedeJavi

“Lucha contra todo el daño que te hemos hecho. Lucha contra la ineptitud y avaricia de cuantos han podido hacer algo al respecto y no lo han hecho. Lucha por aquellos que lo llevan haciendo por ti a pesar de recibir etiquetas como “chalaos”, “hippies”, “agoreros”, “catastrofistas” y cientos de apelativos estúpidos e irreales. Lucha, […]

El Cañonero … y yo

El Cañonero - eldisparatedeJavi

Mucho había leído sobre las virtudes de “El Cañonero“, en Cabo de Palos. Párrafos de maravillas que, tras muchos años sin pasar por allí, me empujaron a cuadrar la agenda para hacer una visita a uno de los supuestos referentes de la gastronomía de una zona empobrecida con el paso del tiempo. No fue aurum […]

Comiendo en La Trastienda pasando por La Terraza

La Trastienda - eldisparatedeJavi

Muy buen ratico el que pasamos ayer los miembros del Jurado del “Concurso de Jóvenes cocineros murcianos” organizado por JECOMUR. ¿Dónde? En “La Trastienda” de Pablo González Conejero degustando su nueva propuesta (“La Terraza“). Ya dije en su día que me apetecía volver y probar cosas que me dejé en el tintero en mi anterior […]

La Cangreja, La Manga

La Cangreja - eldisparatedeJavi

Ya el año pasado me quedé con ganas de acercarme a este nuevo concepto de chiringuito en La Manga. Y no es que “La Cangreja” haya descubierto un revolucionario nuevo estilo pero, que lo haya instalado en mi amado cada vez menos paraíso, sí. Los tenderetes que hasta su llegada se montaban eran los clásicos […]