Freddy Salmerón, la supervivencia del talento

Freddy Salmerón - eldisparatedejavi

Muchos años son los que Freddy Salmerón vive y trabaja en Murcia. No sé cuántos seremos los que tenemos la suerte de conocer la persona que hay detrás de este cocinero. Con la mezcla de ambos es imposible no salir más que feliz de su mesa. Aquí, la #giliCrónica de un homenaje deseado. En el […]

#picoesquina2016, Murcia

picoesquina2016 - eldisparatedeJavi

Lo que ocurrió anoche en Murcia, #picoesquina2016, de la mano de la mesa redonda organizada por la Asociación “Hay un tigre detrás de ti“, pudo ser la primera piedra para que esta ciudad empiece a moverse a ritmo de unión y no a lo que estamos acostumbrados, en este caso, con todo lo que rodea […]

Restaurante Alborada, Murcia

Restaurante Alborada - eldisparatedeJavi

A riesgo de ser repetitivo, pero sin que realmente me importe demasiado el que lo sea por razones como las que aquí os cuento, ¡qué gusto que me da conocer a un cocinero MURCIANO humilde, honesto, que ama su tierra y con un gran futuro por delante como David Muñoz de Alborada! He tenido la […]

Julio Velandrino, con Murcia en el corazón

Julio Velandrino - eldisparatedejavi

Pocos cocineros murcianos desprenden tanto amor y sentimientos SINCEROS por su tierra como Julio Velandrino. La dedicación que invierte en cada uno de sus platos siempre lleva por montera a Murcia, sus sabores, olores, recuerdos, productos. Recibir la noticia de que será el representante de nuestra querida “Comarca” en el Bocuse d´Or España los próximos días […]