La Berenjena Chamberí

Fachada La Berenjena - eldisparatedeJavi

Dos años y medio han pasado desde que visité “La Berenjena” de Rebeca Hernández y Marta Gutiérrez y otros tantos meses en los que tenía muchas ganas de visitar su nueva aventura. Un lugar donde la madrileña desarrollara todo el potencial que cualquiera que tuviera dos dedos de mandil veía. Aquí, la #gilicrónica de otra […]

Yakitoro by Alberto Chicote

Yakitoro - eldisparatedeJavi

¡Bienvenidos a la República Independiente del SABOR! Mucho tiempo hacía que no pasaba por Yakitoro y un cabronzuelo me había puesto los dientes muy largos un par de días antes. Este finde tuve una nueva oportunidad de recordar lo genial que se come allí y lo a gusto que te hace sentir el equipo de […]

La Taúlla, con paso muy firme

La Taúlla Julio Velandrino - eldisparatedeJavi

Hacía poco y, a la vez, mucho tiempo que no me sentaba en casa de Julio Velandrino. A estas alturas es absurdo que os recuerde lo increíblemente bien que se come en La Taúlla, pero no está de más que os flageléis con fuerza si aún no habéis pasado por allí. Aquí, una pequeña #gilicrónica […]

El Cañonero … y yo

El Cañonero - eldisparatedeJavi

Mucho había leído sobre las virtudes de “El Cañonero“, en Cabo de Palos. Párrafos de maravillas que, tras muchos años sin pasar por allí, me empujaron a cuadrar la agenda para hacer una visita a uno de los supuestos referentes de la gastronomía de una zona empobrecida con el paso del tiempo. No fue aurum […]

Recopilatorio gastrodisparatado de Murcia

Guía disparate - eldisparatedejavi

Aquí un recopilatorio de mis últimas #giliCrónicas sobre los restaurantes/tascas de Murcia que he visitado últimamente. Todo como un pequeño avance de algo que se está amasando en mi cráneo desde hace tiempo … … una giliGuía sobre dónde, cómo y qué comer en Murcia viendo la escasa objetividad – a mi leal saber y […]

Verbena, Murcia

La Verbena - eldisparatedejavi

“Verbena“, Murcia. Gran tapeo creado desde el carisma de Alberto. Sin más pretensiones que dar de comer rico y con una relación calidad-precio-SABOR de lo mejorcito que he catado últimamente, aquí os dejo la #giliCrónica de un gran ratico entre amigos.  Hoy día es difícil, al menos en lo que a mi gafe se refiere, […]

LaKasa de César Martín

LaKasa - eldisparatedeJavi

Tener muchas ganas de ir a un restaurante, cumplir tu deseo y, para más sazón, encontrarte con un cúmulo de casualidades que hacen de ese regalo uno de esos “raticos” que tanto me gustan y me hacen sentir como en casa: LaKasa de César Martín. Comenzamos con un aperitivo (“Cremoso de queso y crujiente de […]

La Bien Pagá, Murcia

La Bien Pagá - eldisparatedeJavi

Otra de mis promesas internas que cumplí este sábado yendo a cenar a “La Bien Pagá“. Y, sin duda, bien pagada estuvo la cuenta tras degustar lo que David Lainez decidió servirnos como muestra del buen trabajo que allí desempeñan. Otro sitio de ésos para apuntar en tu libreta, apartado “raciones y/o compartir” que tanto […]

Restaurante Alborada, Murcia

Restaurante Alborada - eldisparatedeJavi

A riesgo de ser repetitivo, pero sin que realmente me importe demasiado el que lo sea por razones como las que aquí os cuento, ¡qué gusto que me da conocer a un cocinero MURCIANO humilde, honesto, que ama su tierra y con un gran futuro por delante como David Muñoz de Alborada! He tenido la […]