Barracas de Murcia, de la tradición al negocio

Fiestas de Primavera - eldisparatedeJavi

Ya pasó. Otro año se van las “Fiestas de Primavera” en Murcia y con ellas, las barracas instaladas por los jardines de la ciudad. También parten con éstas las subidas de precios que, para el que suscribe, este año, ha sido bastante llamativa, por no decir escandalosamente vergonzosa. Sí, mejor me quedo con esta segunda […]

Verbena, Murcia

La Verbena - eldisparatedejavi

“Verbena“, Murcia. Gran tapeo creado desde el carisma de Alberto. Sin más pretensiones que dar de comer rico y con una relación calidad-precio-SABOR de lo mejorcito que he catado últimamente, aquí os dejo la #giliCrónica de un gran ratico entre amigos.  Hoy día es difícil, al menos en lo que a mi gafe se refiere, […]

Freddy Salmerón, la supervivencia del talento

Freddy Salmerón - eldisparatedejavi

Muchos años son los que Freddy Salmerón vive y trabaja en Murcia. No sé cuántos seremos los que tenemos la suerte de conocer la persona que hay detrás de este cocinero. Con la mezcla de ambos es imposible no salir más que feliz de su mesa. Aquí, la #giliCrónica de un homenaje deseado. En el […]

Table By, la elegancia de Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo en Table By - eldisparatedejavi

Y el día de volver a sentarme a la mesa de Begoña Rodrigo llegó aunque en Madrid, Table By. Os mentiría y sabríais que lo estaría haciendo si no dijera que lo estaba deseando. De ahí que, a pesar de un trancazo digno del cura de “La Princesa Prometida“, no dudé en confirmar mi reserva […]

David Muñoz y Julio Velandrino, presente y futuro de la cocina en Murcia

Tener la suerte de conocer personal y profesionalmente a estos dos cocinerazos murcianos es toda una garantía a la hora de sentarse a su mesa. David Muñoz y Julio Velandrino han ofrecido, las noches de miércoles y jueves en Alborada, un menú cargado de sensaciones y contrastes que nos hizo disfrutar del cariño y honestidad que […]

#4manos en Alborada, Murcia

4 Manos Julio y David Alborada - eldisparatedeJavi

Sesión doble de sensaciones y gustazo al paladar la que se inicia hoy en Alborada Restaurante, en Murcia, de la mano de David Muñoz y Julio Velandrino. Aquí os dejo el menú que estos dos COCINERAZOS MURCIANOS han preparado. Sin duda, de esos eventos a los que no se puede uno negar a asistir y […]

LaKasa de César Martín

LaKasa - eldisparatedeJavi

Tener muchas ganas de ir a un restaurante, cumplir tu deseo y, para más sazón, encontrarte con un cúmulo de casualidades que hacen de ese regalo uno de esos “raticos” que tanto me gustan y me hacen sentir como en casa: LaKasa de César Martín. Comenzamos con un aperitivo (“Cremoso de queso y crujiente de […]

La Bien Pagá, Murcia

La Bien Pagá - eldisparatedeJavi

Otra de mis promesas internas que cumplí este sábado yendo a cenar a “La Bien Pagá“. Y, sin duda, bien pagada estuvo la cuenta tras degustar lo que David Lainez decidió servirnos como muestra del buen trabajo que allí desempeñan. Otro sitio de ésos para apuntar en tu libreta, apartado “raciones y/o compartir” que tanto […]

Mesón Prior, Murcia

Mesón Prior - eldisparatedeJavi

El Mesón Prior es de esos lugares que se echan de menos en el centro de Murcia. En una época donde, si no utilizas “fuegos de artificio” o abrazas la vanguardia como modus operandi se te puede tachar de “viejuno” o anticuado, José Prior ha optado por seguir una línea de seguridad pero no por ello […]

La Trastienda, Murcia

La Trastienda - eldisparatedejavi

Muchas ganas tenía de poder tener un hueco e ir a La Trastienda de Pablo Gonzalez Conejero en la cuarta planta de El Corte Inglés. Muchos conocidos y amigos me habían trasladado las bondades y grandezas de las tapas que este Estrella Michelín se había sacado del recetario para ofrecernos a los mortales más modestos […]