I Jornada de Degustación Razas Autóctonas Campos del Río

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Ayer se celebró en Campos del Río la “I Jornada de degustación de productos gastronómicos derivados de la razas autóctonas de Murcia” a la que tuve la suerte de poder acudir. Una oportunidad para conocer mucho más sobre ellas que, debido a esa trituradora que es el supuesto progreso, han ido desapareciendo de nuestro mapa tras el […]

La Tasca del Tío Andrés, La Manga

Hacía mucho tiempo que no pasaba por “La Tasca del Tío Andrés” en La Manga del Mar Menor y, ayer, no me arrepentí de volver. Sigue manteniendo la misma solvencia de siempre basada en el buen producto y servicio. Aquí, la #gilicrónica. “Cuando algo funciona no hay que cambiarlo” es una de las máximas que […]

Barbacoa del Peretón, un clásico

Barbacoa Peretón - eldisparatedeJavi

Que la Venta del Peretón es un clásico de la gastronomía de Murcia es sabido por todos. Ahora, su Barbacoa, gracias a los currantes de Bar Taberna Ideas, se ha convertido en un must de los planes graciosos del año en La Comarca. Sin duda. Este sábado se celebró su tercera edición y mantuvo el mismo […]

La Taúlla, con paso muy firme

La Taúlla Julio Velandrino - eldisparatedeJavi

Hacía poco y, a la vez, mucho tiempo que no me sentaba en casa de Julio Velandrino. A estas alturas es absurdo que os recuerde lo increíblemente bien que se come en La Taúlla, pero no está de más que os flageléis con fuerza si aún no habéis pasado por allí. Aquí, una pequeña #gilicrónica […]

Concurso cocina “Pedro J. Arnaldos”, #SaborArteCieza

Concurso Cocina Sabor Arte Cieza - eldisparatedeJavi

Ayer tuve la oportunidad de compartir otro de esos “raticos” que me gustan. Se celebró en las instalaciones del CCT Murcia el I Concurso de cocina Pedro J. Arnaldos en el marco de la I Feria Gastronómica Sabor Arte de Cieza donde compartí mesa de Jurado con doña María Jesús López Moreno (Concejala Ayuntamiento Cieza), […]

II Jornada del Bacalao en Restaurante Hispano, por Julio Velandrino

II Jornada Bacalao Restaurante Hispano - eldisparatedeJavi

Entre unos y otros harán que me rinda a este pescado tan venerado. Anoche, de la mano de Julio Velandrino y dentro de la II Jornada del Restaurante Hispano de Murcia dedicado al bacalao, disfruté de otro gran ratico. Aquí, la #gilicrónica. Dejando por un día la que es su casa, La Taúlla, el chef […]

Local de Ensayo, Murcia

Local de Ensayo - eldisparatedeJavi

“No es importante saber cuánto tiempo queda, sino saber qué haces con el tiempo que se te concede“, que diría un mago gris. David López Carreño decidió hace escasos meses aprovechar el suyo junto a su estudio, talento y esfuerzo de años en abrir “Local de Ensayo” en Murcia. Aquí, la #gilicrónica de un gran ratico […]

Julio & Julio en La Taúlla, Murcia

Portada Taúlla - eldisparatedeJavi

Julio Velandrino por partida doble. Padre e hijo por primera vez mano a mano en la cocina de La Taúlla, todo un privilegio para los que a su mesa nos sentamos ayer. Aquí, la #gilicrónica. Un auténtico homenaje al sabor y al buen hacer. Así podríamos calificar lo que estos dos cocinerazos nos prepararon en […]

El Olivar de Firo Vázquez, de Moratalla … de Murcia

Y aunque la fe se estuviera perdiendo, el día llegó. Al fin pude sentarme a la mesa de Firo Vázquez en Moratalla, en “El Olivar“. No encuentro mejor forma de empezar esta #gilicrónica que con una cita de Miguel de Cervantes: “La verdad adelgaza y no quiebra, y siempre anda sobre la mentira como el […]

Bridge Urban Gourmet, Murcia

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Anoche tuve el placer de asistir a la inauguración de Bridge Urban Gourmet en plena plaza de Santo Domingo (antigua ubicación de “Los Lebrillos”), la penúltima aventura de Aurora Torres Mora (Restaurante “La Herradura”). Aquí, una pequeña #gilicrónica. Y digo pequeña porque ayer pudimos probar una ínfima parte de lo que esta cocinera tiene preparado para […]