El nombre lo dice todo, solo que 47 Ronin sí tiene amo, su chef Borja Gracia. Una sucesión de sabores, aromas y texturas que hacen que tu viaje por la cocina japonesa creativa que te regala sea una delicia. Aquí, mi #GastroDisparate. El menú degustación de 47 Ronin va cambiando en función de la temporalidad…
El sábado tuve la oportunidad de disfrutar de uno de los locales con solera de La Latina, Madrid, la “Taberna Matritum“. A estas alturas más de uno la conoceréis de sobra. Para vosotros y para los que no, aquí mi #GastroDisparate de hoy. Vaya por delante que, para la ocasión, cena con mi chica, el…
Ayer tuve la oportunidad de probar el primer menú de un proyecto ilusionante y, sin duda, necesario en La Manga del Mar Menor: el Club Gastronómico El Galeón (click). Cocina dirigida por el chef Sergio De Gea, que a pesar de su juventud atesora una gran experiencia y trabajo en su mandil, y que en…
Éste es el texto que escribí al ver el episodio 10 pensando en que con él acababa la segunda temporada. Hoy, tras haberla finalizado, cambio muy pocas letras. Sin spoilers. Ayer finalizaba la segunda temporada de una de las series que más lo ha petado en la pequeña pantalla, The Handmaid´s Tale en HBO. Aquí,…