Hoy se sienta en la butaca de Ficciones de Chef otro de los cocineros de Murcia con más presente y futuro, Daniel Méndez Guerrero del restaurante Garum de Águilas. Saquen su entrada y disfruten.
El cine nos ha dejado escenas míticas en los que la comida/cocina era la protagonista. ¿Cuál es esa escena que quedó grabada en tu retina para siempre?
En la película Soul kitchen cuando el chef indignado porque un cliente quería que le calentaran el gazpacho se dirige a la mesa y clava su cuchillo en ella explicándole al cliente que ese plato se sirve frío y que de ningún modo lo iba a servir de otra manera.
Tu gastro película preferida.
Hay varias que me han gustado mucho, la misma Soul kitchen, Un viaje de diez metros, Chef …
¿Netflix, HBO, Amazon Prime Video u otras?
Tengo las tres porque veo series de cada una, es difícil elegir, en todas hay muy buenas ficciones pero me quedo con Netflix.
¿Qué serie estás viendo ahora?
¿En singular? (ríe) Llevo un cacao mental de todas. Están las que me gustan a mi, las que le gustan a mi novia y las que nos gustan a los dos. Y esto se resume en: Westworld, Juego de tronos, The Expanse, American Gods, The Alienist, El perfume, Genius: Picasso y otras de las que espero nuevas temporadas.
Tu top three de series.
Es difícil hacer un ranking de solo tres pero me quedaría con Stranger Things, Juego de Tronos y Westworld.
Una que hayas dejado a medias.
¿Una paellita contigo Dani?
Muchas pero que recuerde … True Detective y Peaky Blinders.
¿Para qué estrella de la pantalla o la dirección te gustaría cocinar? ¿Qué le prepararías?
Evan Rachel Wood, Dolores en Westword, me encantaría cocinarle cosas típicas y tradicionales españolas. Una buena paella, por ejemplo.
¿Con cuál te irías a cenar y a dónde lo llevarías?
A ella, sin duda, la llevaría a El Bulli, si existiera.
¿Qué película o serie te hubiera encantado protagonizar?
Ser Jon Nieve … molaría.
Si tuvieras que identificarte con un superhéroe o villano cuando estás ante los fogones sería …
(Carcajada) Unas veces Hulk, otras Hellboy, Flash o el hombre invisible.
¿A favor o en contra de vender comida en el cine?
A favor de que dejen entrar al cine con tu bocadillo de tortilla como hacíamos antiguamente en el cine Capri de Águilas.
Próximamente, nuevas entregas de Ficciones de Chef. Si quieres sentarte en una de nuestras butacas, danos un claquetazo a info@eldisparatedejavi.com.
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