“Tú no vas a comeeeer…”
(taringa.net)
Lo prometido a @BecauseGb y @ManuCatMan … Aquí os dejo la giliReceta de cómo se hace el pulpo al horno por mi tierra. Plato delicioso, exquisito y muy, pero que muy demandado en las barras para acompañar a esa cañita bien fresquita. Ojo, PROHIBIDO, repito, PROHIBIDO comer acompañado de una refresco espirituoso y mucho menos, agua. En todo caso, y para dejar el abanico de los abstemios abierto, un “chatete mínimo” de vino. Ahí va!
Ingredientes:
Octopus Vulgaris (como todos sabéis, u os ponéis el neopreno y cogéis el arpón y váis en su busca para luego practicar el pressing catch con el cefalópodo o directamente compráis uno congelado)
Cerveza (la necesaria para cubrir en la bandeja del horno el pulpo)
Laurel (dos hojas con potencia)
Pimienta negra en grano, no molida! (cantidad “como para una boda”)
Corteza de limón (opcional)
Pimienta molida y limón a chorros.
Preparación:
Se descongela el pulpo y se lava bien, bien, para quitarle el “salao extremo” y todo lo que lleve incrustado. Se coloca en la bandeja del horno, bien estiradito como si lo fuerais a planchar. Empiezas a echar cerveza hasta cubrirlo 100% y añades las dos hojas de laurel (que sean frescas! por Tutatis, nada de laurel en polvo!). Igualmente, rellenas tu mano de bolitas de pimienta y hala! para dentro todo! no os preocupéis si creéis haberos pasado con la pimienta. Meter en el horno a 190-200º e ir pinchando de vez en cuando para ver cómo va. A pesar de ser pulpo y tener en la cabeza que saldrá duro … noooooooo! “)
Aguantáis el tirón y +/- en 45 min-1 hora (dependiendo del tamaño del bicho) estará listo.
Modo de servir de La Comarca:
Cortado a trozos muy generosos, sin caldete, se emplata y se le echa pimienta al gusto por encima y un buen, pero buen chorro de limón. Os recuerdo el acompañamiento con el refresco de cebada es la mejor combinación.
Espero que lo disfrutéis y os acordéis de mi y no de mis familiares! 😛
¡¡Que aproveche!! Que, como véis en las fotos, yo me he puesto “pingo” 😛
Las Fotos en mi cuenta de instagram.com/disparatedejavi … no hay cojones a colgarlas! “/
@disparatedeJavi
Buenos días Javi!! Que estaba a puntito yo de reclamarte la receta, cuando vengo a tu blog y la veo desde el lunes!!!! Algo he debido de mirar mal estos días, qué desastre!!!
Pero bueno, al tema, que esto lo tengo que probar, me encanta! Además en una hora está listo y en el horno, sin curro apenas…eso me gusta aún más!!
Un abrazo fuerte y sigue compartiendo gilirecetas que soy #muyfan
hey Laura! jejejeje os lo envié por twitter el mismo sábado … tengo un defecto y es que soy “hombre de palabra” jejejeje
Es una gilireceta con un resultado espectacular … siempre acompañado de una buena caña! insisto! “)
Otro abracico!!!
Dos días apartado por rollos personales y voy y me salto este PULPAZO!
Majo ahora me has metido el gusanillo. Eso sí de neoprenos nada… Iremos a por el congelado y bien guardado en su bolsa
Por tutatis ¿quién usa laurel en polvo?
Como siempre gran post!!
jejejeje, cuando te lo comas verás que “tontá” pero que cosa tan rica! 😛
Quién usa laurel en polvo? si mis pupilas proyectaran todo lo que he tenido que ver! 😛
Gracias Manu!